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拉丝蛋白的加工流程及使用说明

作者:三维大豆拉丝蛋白组织厂家 发布时间:2017-06-10 16:07:03

大豆拉丝蛋白

拉丝蛋白加工流程

混合→加水→加温→挤压膨化→裁切→干燥→冷却 →→包装

拉丝蛋白加工流程

大豆拉丝蛋白使用说明

原料的选择:

一种原料最好是同一个供应商的同一批次原料

混合:

(1)混合器要清理干净,不要留有前一个不同配方料
(2)称重要正确,精确到10克
(3)混料时间15分钟

加水:

产品的18-25%。
加温:
90度到180
温度太高会焦
挤压膨化
根据产品配方,3级精确控温,正负不能差1度,高低都不行,不然不会产生丝,或者是断裂的短丝
裁切:根据产品调切刀机速度,产品长度2--10CM
干燥、:设定温度(85℃)、连续性干燥,产品进去到产品出时间20--25分钟
冷却:冷却到比室温高6度时在包装,


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