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大豆蛋白的营养价值及功效

作者:三维大豆拉丝蛋白组织厂家 发布时间:2017-06-17 08:34:27

大豆蛋白粉,一般是采用提纯的大豆蛋白构成的粉剂,微溶于水,不溶于乙醇、乙醚及氯仿。

 

了解大豆蛋白粉的作用就首先要了解蛋白质对人体的作用。蛋白质是生命的物质基础,是构成人体组织的主要成分,它占人体全部重量的20%左右,约占人体总固体量的45%。人体的一切细胞组织都有蛋白质组成,如大脑、内脏、血液、皮肤、肌肉、骨骼等一切组织器官都含有蛋白质。它也是机体生长和修复所不可缺少的营养素。人体每天要更新3%的蛋白质,因此为身体补充蛋白质极为重要。


蛋白粉由黄豆蛋白制成,能均衡提供多种人体所必需的氨基酸。整粒大豆的氨基酸评分大约为0.6~0.7。大豆的蛋白质含量高,而且不含胆固醇。


当体内蛋白质不足时,人的基本生命活动就会受到影响,可导致儿童、青少年生长迟缓,体重过轻,智力发育障碍;成年人出现疲倦,体重减轻,贫血,血浆白蛋白降低,甚至水肿;并可引起妇女月经障碍。食用蛋白质粉,可有效防止或改善这些症状。


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