山东三维大豆蛋白有限公司

0539-8699799

大豆组织蛋白

大豆组织蛋白sw5002

作者:三维大豆拉丝蛋白组织厂家 发布时间:2017-06-05 16:49:08

2015241543687.jpg

大豆组织蛋白

 产品类型          主要产品类型      蛋白含量

SW5001             3×3mm            50%

SW5002             6×6mm            50%

SW5003             8×8mm            50%

SW5004             小片               ≥50%

SW5005             中片               ≥50%

SW5006             大块               ≥50%

SW5007             布丁               ≥50%

产品说明:

三维大豆组织蛋白系采用美国进口设备和专业技术将低温豆粕经粉碎、调质、高温、高压膨化而成,具有良好的吸水性、保油性和纤维结构,口感类似于肉,是一种理想的高蛋白肉制品添加物。在肉制品应用中,可降低加工成本,提高产品中的蛋白含量,使之具有更高的营养价值。经浸泡后,也可制成各种形状的炒、煮、炸等各种风味的素肉食品。组织蛋白分为颗粒、块状、片状 、布丁状等。

产品用途:

组织蛋白实际用于高低温肉制品的量为产品的20%,有效改善高低温肉制品的口感,使口感更有韧性。还可有效的锁住肉的体液、脂肪、是代替精肉的一种有效产品,已被广泛用于肉制品。

用于肉肠中,加入量为15%(湿组织蛋白),可以代替一部分精肉;大都组织蛋白与肥肉混合在一起绞碎,做成肉丸,其味道和口感比纯肉丸要好;在饺子馅中加入大豆组织蛋白,不但可以代替精肉,而且还可改善饺子的口感,提高饺子的营养价值;大都组织蛋白可以做成肉干、肉罐、蜜饯、早餐等食品。大豆组织蛋白不仅营养价值高。而且是优良的保健食品,老少皆宜。对于患心血管、动脉硬化、糖尿病、高血压、高胆固醇、肺炎、肾炎、肥胖病的病人更是一种辅助疗效食品。随着食品工业的发展,大豆组织蛋白可以应用于各种快餐食品及其它制品中。可以预料,大豆组织蛋白将成为我国人民所喜爱的高蛋白食品。

保质期:12个月

运输机储存:

本产品运输及储存是注意防雨防水,不得与其它挥发性物质混运混存,储存最佳温度为25℃以下,并保持通风干燥。

产品指标:

项目                   指标           项目           指标

蛋白质%               50           灰分           ≤6.5

粗纤维%               3.5           脂肪%         1.0

菌落总数cfu/g          50           水分%          1.0

大肠菌数MPN/100 g     1.0           致病菌         不得检出


上一篇:大豆组织蛋白sw5005

下一篇:大豆组织蛋白sw5001